黄牛肉炒什么好吃？
推荐一道简单易做的菜“青椒土豆丝”，做法如下： 1.准备食材：土豆、尖椒(也可以用青线椒)；2个青椒切成细丝备用;
3.将土豆切好放在清水中浸泡去掉多余的淀粉，沥干水分待用；
4.热锅倒入适量的油烧至六成热下入土豆丝翻炒至断生盛出装盘待用；
5.锅留底油再次烧热放入切好的辣椒炒至变硬微卷；
6.再放入刚才炒好的土豆丝翻炒均匀，然后加入调味料鸡精调味即可起锅！ 注意点：
①在制作过程中最好用小火来煸炒，这样不会使原料失去应有的口感。如果油温过高会使原料外边变焦内部不熟；反之则会影响原料的成熟度，口感不好。所以掌握火候是炒出美味菜肴的关键所在哦~
②在做这道菜时，土豆丝要切得粗一点，否则炒出来就成碎末了。另外，过水焯一下也能去除土豆中的部分淀粉，使其更脆爽。
③在烹制过程中要注意不要加太多的糖和醋，这些都会影响菜品的风味及色泽。
④最后记得撒上葱花增加香气，同时还可以起到配色作用呢！ 以上就是这道简单的青椒土豆丝的做法啦，你们学会了吗？赶快在家尝试一下吧 ~