鸡腱炒什么好吃？
准备食材：鸡翅中、青椒、小米椒 调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、胡椒、五香粉、白糖、盐 1.翅中处理干净，用刀背拍松，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许白糖和料酒抓匀，腌制一个小时以上（时间越长越入味）
2.青红椒洗净去蒂去籽后切丝，干辣椒切小段，豆瓣酱剁碎备用 热锅冷油，下入切好的辣椒丝和豆瓣酱用小火炒出香味，倒入腌好的鸡中快速翻炒至颜色变深 沿锅边淋入少量的白酒，再依次加入少许胡椒、五香粉、辣椒粉和花椒粒，再次翻炒均匀，关火让酱香味慢慢浓郁
3.等锅凉后再把鸡蛋拌散，让每块鸡肉都能均匀蘸上蛋液 锅底留油，油温升高后继续下入鸡中，大火炸至金黄酥脆后捞起滤油，锅中留底油，下姜蒜末爆香，然后放入炸好的鸡中快速翻炒均匀即可出锅啦~