扇贝用什么炒好吃？
我做过一次，感觉还蛮好吃的，分享一下做法~ 准备原料：新鲜扇贝肉300g、蒜5瓣、剁椒2汤匙（30ml）、青椒1/4个、红椒1/4个、料酒1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、老抽适量、白糖适量、香油适量、葱花适量；
制作方法： 1. 先把扇贝肉用流水冲洗干净，滤干水分待用。 2. 把清洗干净的扇贝肉放入盘中，加入剁椒、盐、生抽、糖和少量老抽搅匀。
3. 把蒜去皮切成蒜末，青红椒去籽后分别切成细粒，加入少许香油拌匀，作为点缀材料备用。
4. 炒锅烧热后倒入油，待油温四成热时转大火，加入拌好的扇贝肉。
5. 用锅铲轻轻推动，使扇贝肉均匀受热。
6. 当看到扇贝肉变色且熟透后，关火盛出，最后撒上葱花和点缀材料就好了。
【友情提醒】 1. 在处理扇贝的时候，注意将里面的脏物清理干净。
2. 这里用的辣椒是甜辣口的，如果喜欢酸辣口味的，可以用小米椒或者青椒。