面包里可以加什么好吃？
作为一个在烘焙行业深耕多年的企业，郝先生烘焙坊可以很负责的告诉你，其实面包中添加的成分是非常有限的，并不是你想的那么容易。 面包的制作工艺比较复杂，一般需要经过面团发酵、揉捻等工序制成面包坯，然后再进行烘烤，最后的成品颜色应是金黄色的。然而如果面团体积胀得太满，就会很难控制烤制程度；如果发得不够就达不到金黄酥脆的效果。因此我们需要一个标准来衡量面团的发度——“黄金比例”由此而来。
将原料总重量的70%-80%的水加入面粉中搅拌成粉浆，然后盖上盖子或者薄膜，让面粉发酵到原来的2.5倍大，时间大约要3个小时左右。
而在这期间，我们可以准备其他配料。比如最传统的面包加鸡蛋做法，就在这时加入全蛋液，与面粉混合均匀。 而如果想要更丰富的口感，也可以加入牛奶、淡奶油等，做半软质或软质的面包。不过需要注意的是，无论是哪种配料，都只能放少量，因为放多了会影响面包的质量和风味哦~
除了上述步骤之外，我们还会对发酵好的面团进行揉捻，以去除气泡，然后进行分割滚圆，最后按顺序排入模子，进行最后发酵。 如果想要了解更加详细的烘焙知识，欢迎关注我们的知乎账号@北京郝先生烘焙坊 ，定期分享烘焙干货。