土鸡怎么炖汤好吃？
用料： 土鸡1只、葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、料酒适量 做法步骤： 1、鸡斩大块，洗净血水沥干，葱姜切片。 2、冷水下锅，放入鸡肉、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。 3、加入料酒和适量的盐，小火慢炖1个小时左右至鸡肉软烂。 4、取一个碗，打入鸡蛋，加入少许的盐和葱花打散。
5、将鸡蛋液均匀地淋入鸡肉中，再盖上盖子焖5分钟就可以啦~ 这样一道味道鲜美的鸡汤就做好啦！ 小贴士： 1、炖鸡汤的时候，不要放八角、桂皮等香料，会影响鸡汤本身的味道。 2、炖鸡汤要使用砂锅，这样可以保持温度，让汤汁更浓郁。
3、在炖鸡汤的过程中，可以加入少许的白胡椒粉，可以提香去腥。