豆子做什么好吃？
之前写过一篇非常非常详细的做豆浆教程，豆子的吃法其实很多，今天来说说其他吃法：
1、蒸豆饭 把大米淘净，泡半个小时后捞起沥干水分； 豆子提前一晚浸泡（或12小时左右）至软，连水一起倒入电饭锅中，加入大米和适量盐拌匀； 按下电饭锅的煮饭程序即可。
2、打豆浆 这是最方便的豆子做法了，适合想喝豆浆又怕煮不好、做不干净的！ 提前一晚将豆子浸泡好，加清水打成浆，滤渣后加适量糖调味就可以啦~
3、发豆芽儿 将挑好的绿豆用清水冲洗干净，再用湿布将绿豆擦干，铺入容器中盖紧盖子，放置于温暖处，每天淋水两三次，保持湿润。 大概两三天的样子就能长出豆芽啦，如果长的太快就不新鲜了哟~~ 做好的豆芽用白醋和白糖拌着吃酸酸甜甜的超级赞哦～
4、熬粥 煮粥的时候放一把洗净的豆子，这样一碗香喷喷的杂粮粥就好啦。 喜欢软糯口感的多炖一会儿，喜欢颗粒分明的就少炖一会。 在熬粥的过程中记得多次搅动，防止糊底。 当然还可以把豆子和米一起打汁，不过这样出来的汁水会比较浓，像奶茶的口感。 如果不想吃太软的豆子可以打得久一点，不过得把渣滤出来。
5、做豆腐花 这是南方常见的小零食，北方好像没有卖的了。 做好的豆腐花浇上酱油、辣椒酱食用，味道棒棒的。 想让豆腐花更细腻可以用勺子轻轻压碎豆腐渣。 有兴趣的朋友还可以把豆腐花倒扣在盘子里，切片后撒上葱花淋上热油，一盘香气扑鼻的豆腐卷就出来啦～
6、做豆腐 做豆腐需要买一块卤水，可以让卖豆腐的人帮忙搞定。 把豆子加卤水，搅拌均匀后盖上盖子，等待其发酵变硬。 发酵时间根据温度而定，一般是夏天三四个小时，冬天六个小时左右。 当看到豆子变成了厚实的面团状，就说明发酵好了。 用纱布把面团包起来挤干水分，揉成面团，然后按个人喜好切丁、煮熟即可。