黄豆咸菜怎么煮好吃？
1. 准备食材。咸菜切成细丝，蒜切末，辣椒去籽后切丝待用（不喜欢吃辣的可以用青尖椒）；
2. 锅里热油，放入蒜末和干辣椒爆香；
3. 放入咸菜丝不断翻炒，让每根咸菜都沾上油分；
4. 倒入适量生抽、老抽、糖，撒入白胡椒粉，大火烧沸入味，然后转成小火慢慢熬；
5. 当汤汁收浓时，加入适量水和食盐拌匀，最后淋少许香油关火出锅。
小贴士
1. 用清水浸泡咸菜的时候，其间要反复清洗，将咸味完全泡出去；
2. 炒制时不宜放姜葱等辅料，以免夺去了咸菜本身的风味；
3. 为了提香，可以在起锅前洒几滴白酒。 不爱吃辣的可以不放辣椒，我放了以后觉得味道更好了。 这样一盘香辣开胃的咸菜就做好了，拌饭吃特别好！