小吃荷叶饼夹什么好吃？
这个我最有发言权了，因为我是一个地地道道的西安人，而且特别爱吃面食，所以各种各样的面食我都做过，荷叶饼也是其中一种。 首先我们来说说这道面食最经典的吃法，就是陕西特色辣酱夹馍！说起这个夹馍那可是大有来头，在唐朝的时候就有记载的，说是有个叫韩愈的大文学家，他有个癖好就是喜欢吃辣，而且还特别能吃辣，每次吃饭都要往饭菜里面放很多的辣椒，以至于他的朋友都觉得他吃的饭辣得让人受不了，甚至把眼睛都熏花了。
有一次他又去拜访朋友来，这位好朋友也是陕西人，就给他做了陕西特色的麻食（就是饺子）和辣酱还有馍，没想到韩愈吃之后连声叫好，甚至还把舌头伸出来炫耀自己的舌头被辣的像是火烧一样。 其实这个辣酱夹馍最吸引我的地方就是它的辅料，一般我们在做这个辣酱的时候就喜欢放各种蔬菜进去，比如说萝卜、黄瓜什么的，但是辣酱夹馍里面的菜可不是这么简单的哦，它里面放的绝对是让你惊艳的菜品，一般我们会放剁碎的辣椒、豆蔻、姜末、花椒粉、盐、酱油以及葱花，当然最重要的一个原料就是豆瓣酱，没有豆瓣酱也就没有这美味的酱料了。
制作这道菜其实也简单，先把各种调料放入热锅中炒香，再放入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入清水或者高汤，熬至浓稠就可以关火了。 这道面食除了可以夹辣酱以外，还可以夹榨菜、黄瓜丝等等，当然最传统的肯定是夹酥肉啦，不过我在做的时候最喜欢的是夹猪头肉，用猪头肉夹着荷叶饼一起吃，那味道简直就是棒极了！你们觉得呢？