去头肉鲳鱼好吃吗？
以前吃海鲜都是上市场买活鱼，收拾完了让老板帮着做。后来接触了电商，就经常在某平台买加工好的半成品，比如鱼片、虾滑、鱼丸等。偶然一次买了两个去头肉鲳鱼，味道很不错，就又回购了一次。 买回来的两个鱼大概一斤左右，看着挺新鲜的，用保鲜袋装着放在了冰箱里冷冻。晚上拿出来化冻后清洗了一下，鱼眼和鱼鳃等部位已经去掉，不需要再处理什么就可以直接蒸煮了。 第一次蒸的时候没有经验，不知道多长时间能熟，二十分钟后打开锅盖一看，鱼肉都已经焦掉了，赶紧取出放了一碗清水进去重新蒸煮。这次多加了些料酒、酱油和姜片去腥提味，还切了些葱段一起放进去，煮熟后再把葱姜捞出来不要。 这道蒸鱼做法简单，味道也很鲜美，孩子很爱吃，连吃了两天。
第二天晚上准备再做一次的时候却发现只剩下一堆鱼架子，仔细一看鱼肉都不见了！找了一遍厨房和餐厅都没找到鱼肉的下落，请问大家这鱼肉去了哪里呢？是被我煮糊了还是蒸化了？（PS：是不是得加牛奶或者水淀粉才能把鱼肉煮软？） 如果是我操作不当导致鱼肉烧糊的话，那可真是罪过啊！