鱼火锅放什么素菜好吃？
作为四川人，我吃火锅的时候一般都是只放纯素的蔬菜…… 比如，豆腐皮、油麦菜、豆苗、土豆片、藕片这些，当然还有我最爱的空心菜。但是我不明白鱼火锅到底是什么做的，所以没办法给您具体的答案哦~ 但是如果是我自己在家做的话（我是有自己火锅底料的做法的），我会放一些自己喜欢的粗粮，和上面的那些蔬菜一起煮，很鲜的哦！ 我一般会放一些红薯粉或者粉条（我喜欢稍微软一点食物啦～）、米凉粉（我最爱！）等等。
其实最正宗的新都鱼火锅是不放菜的。但是传统的火锅食材都是新鲜宰杀的鱼，加上剁辣椒、郫县豆瓣酱和葱蒜等炒制而成。这种火锅最适合吃鱼的人，鱼鲜嫩，鱼皮爽滑，里面的豆花入口即化。不过现在正宗的火锅很难吃到喽。 新都鱼火锅里一般只有鱼和豆芽两种材料——清汤锅里烫豆芽，麻辣锅里烫鱼。
鱼吃完后，锅里的汤可千万别浪费了，那可是精华啊！可以加开水把上面的一层油脂打成浮沫去掉，然后加入新鲜的青菜煮一下，这顿火锅才算完。 小时候家里来的客人比较多，我爸就会准备这样的“双火锅”，一个清汤，一个麻辣。每个人根据自己的口感来择菜。 后来出门读书工作，就很少有机会吃到了……去年过年回家，终于如愿再吃了一次，幸福啊！