大虾怎么炖好吃.？
把虾放进大碗里，加1勺料酒和少许盐拌匀后盖上盖子，腌制20分钟左右。 准备葱、姜、蒜，如果爱吃辣也可以准备些辣椒。 因为我买的虾是已经剥好皮的，所以这里只讲如何炖煮的做法~
首先，把三勺花生油倒入锅中烧热，然后放入葱姜蒜爆香，接着把腌好的大虾倒进去（不喜欢吃姜可以把生姜打成姜汁然后再加入），快速翻炒几下，可以看到大虾变成红色的。
然后往锅中加入适量的热水，水可以多放点，因为待会还要勾芡，最后加入一勺生抽、一勺白糖提鲜，大火煮开后转小火慢炖8分钟。 八分钟后，锅里的汤汁已经变少了，这时候可以转成大火收汁，同时把提前打散的蛋液慢慢顺着一个方向倒进锅里，用筷子划开，让鸡蛋液均匀分布在锅底。等到锅里的汤汁变得粘稠，就可以关火了！ 盛盘后可以撒点葱花或者香菜，更好看的颜色～口感也是一绝啊！！！