山东大饼怎么好吃？
1、山东大饼最好吃的是煎饼卷大葱！ 原料：面粉，开水；调料：食盐少许 做法步骤 第一步 和面：用开水把盐化开加入面粉里，和成软硬适中的面团。注意，不要用冷水面，这样烙出来的饼会发硬。（我用的面粉是自制的，比较软，如果买的是外面卖的普通面粉可以适当加些小苏打）
第二部 发酵：和好的面团盖上盖子或者保鲜膜静置半小时左右，让它进行第一次发酵（温度越高，发酵越快）。 第三步 揉面：待面团发酵至原来2倍大的时候，开始揉面，直到面团表面光滑柔软。这一步一定要多揉一会，让面团充分吸收空气中的水分。 第四步 烙饼：锅烧热后，舀入一勺油均匀涂抹在锅内（这样烙出的饼才不会干，有薄薄的一层油脂味道会更好），然后将面团擀成薄片状，用铲子辅助翻面，烙制另一面直至金黄酥脆（火不能太旺，不然会糊掉哦）。
另外，因为我是用电饭锅做的，所以在锅中铺了一层干净的纱布，这样也不会粘锅底~ 做好的煎饼卷大葱可以配上辣椒酱一起吃喔～又香又脆的大饼夹着鲜嫩多汁的大葱，绝了！
2、山东大饼除了做煎饼还可以像手撕包菜一样把大饼手撕下来拌着黄瓜丝、花生米一起吃，香香辣辣超下饭的！
3、山东大饼还有个简单好吃的做法——炸着吃！ 切好的山东大饼沾上面粉直接下锅油炸，炸至金黄色就啦！也可以撒点调料粉蘸着吃。外脆里嫩，香酥可口，越嚼越香，真的超棒！