细意大利面怎么做好吃？
做意面其实是非常简单的，主要要注意的点在于煮面的时间和酱料的搭配（也就是酱汁的调制） 先来简单介绍一下我做意面的基本步骤 1、买回来袋装的意面需要先解冻，一般袋装的面条都会标注适宜炖煮的时间（一般来说是10-12分钟），这个时间段是面最好吃的时机，软硬度刚刚好；
2、在锅里接半锅清水，煮沸后放入适量白砂糖和食盐，注意白糖和食盐的比例为1：3，待其完全溶解后把面条放进去开始煮；
3、在烧水的时候就可以开始制作酱料了。做意面最讲究的就是酱料的搭配，一般有黄油、蛋黄酱、沙拉酱、酸奶油、蒜汁等，个人推荐使用黄油+蛋黄酱+蒜末的组合。把三勺蛋黄酱、一勺酸奶油、切好的蒜蓉加入到碗里，搅拌至均匀融合备用 这时候面条应该也熟了，把它捞起来沥干水份待用。
4、在平底锅内加入少量的食用油，烧热后把刚才调好的酱料倒进去，用小火慢炒，等到酱料渐渐变得浓稠，把面条倒进锅里翻拌均匀即可。如果喜欢坚果的味道可以洒少许松子或者杏仁碎在上面作为装饰。 一盘美味的酱汁意面就完成啦！是不是非常简单呢~
另外再推荐几个好吃的酱料的搭配：
1、黄油+面粉+泡打粉 黄油下锅慢慢融化，等到变成透明的液体为止；把面粉和泡打粉一起倒入锅中不停搅拌，直到呈现蓬松状便可熄火；
2、花生酱+奶油 先在锅里把花生酱用微火慢慢炒熟，然后加如淡奶油，搅拌均匀后即可；
3、辣椒酱+糖+醋 用油爆香剁椒之后加入葱花和白醋，然后慢慢加水稀释，加入两勺白砂糖调下味，最后把辣椒酱倒在面条上拌匀即可。