茭白可以炒土豆吗？
我们大家在平时的生活中都可能吃过这样或是那样的蔬菜，各种蔬菜食用起来味道都是非常美丽的，茭白很多人听说过，那么大家知道茭白和土豆能一起炒着吃吗，相信不少的朋友会有疑问，今天我们要和大家说的是，茭白可以炒土豆吗？下面我们就为大家做一下介绍。一起来了解下吧。
茭白可以炒土豆
1、用温水泡30分钟，泡过的水留着煮，这样做是为了炒的时候可以少放油，水的用量大概是不超过芹菜杆高度就可以了。然后把土豆切成细丝（记住是用细丝，不是胡萝卜丝，那玩意炒出来不脆），茭白削皮后洗净切成细丝，胡萝卜去皮后洗净切成细丝。全部切好之后放在小碗里，加盐抓拌均匀，一定要抓拌，不是翻炒，所以不用考虑均匀问题。
2、热油锅，等油热了以后把刚才的菜放进去，翻炒一下。因为茭白很难炒熟，所以先放点黄酒去去腥味，然后盖上锅盖炖一会（大约5分钟）。
3、然后加入适量盐后继续翻炒，接着有黄酒的地方是茭白，因为没有啤酒了，用黄酒代替，啤酒是用来冲洗啤酒花的，所以洗不干净了，就用黄酒。这步操作完毕后，就可以出锅了。
这些食物是不能和茭白一起食用的
1、茭白+蜂蜜：引起痢疾
2、茭白+豆腐：容易引起结石
3、茭白不宜生食，茭白中的鞣酸甙虽然在食用时会转化为对人体有害的鞣酸，易碍脾胃的消化功能，也会减慢胃的生理功能，所以不宜生食。生茭白轻则刺激肠道，重则会阻塞肠胃。
4、茭白、芦柑、空心菜、青蒜具有共同的营养价值：均含较多草酸。因食物纤维及草酸，会限制钙的吸收，故不宜与含钙量较高的食品，如牛奶、豆腐、紫菜等高钙食品同食，或在烹煮前轻汆，除去大部分的草酸。另外，草酸钙会妨碍铁的吸收，如多吃茭白，便易引起贫血。
5、茭白中含有的难溶性草酸会妨碍铬的吸收，会引起痛风病。
6、心脑血管疾病患者、肾脏病人不宜食用茭白。
今天，我们了解了茭白可以炒土豆吗，大家看了我们的介绍之后，应该都知道了，茭白是可以和土豆一起炒着吃的，这对于我们大家的居家做饭饮食，是一个很好的参考，我们也要在平时生活中养成好的生活*惯，尽量的摄入新鲜的蔬菜。