普宁豆干哪里好吃？
在普宁，几乎家家户户都会制作豆干。但要说最好吃的豆干，还得是“洪阳豆干”。 洪阳，这个位于普宁市北部的小镇，是南宋状元林大钦的故乡，也是著名的“中国豆豉之乡”。这里制作的豆干不仅味道好，而且形、香、色、味四绝，堪称一绝！ 在广东各地，豆制品种类繁多，而普宁最为出名的就是黄豆、豆腐和豆干。其中，又以豆干的营养价值最高。
《本草纲目》记载：“豆腐味甘性凉，清利小便，止渴消渴……治泻痢便血。”而《中医药物学》也载：“豆腐清热明目，生津润燥……”患有糖尿病、高血压、动脉硬化等疾病的人可以吃豆制品来养生。 但是，不是任何豆干都营养价值高。只有经过严格工序制作出来的豆干，才能称为健康食品。 而洪阳豆干的制作过程，首先就极为讲究。从选料到浸泡，从蒸煮到发酵，每一步都离不开细心的观察与精心的制作。 用传统制作方法做出的豆干呈玉白色，表面光滑柔软，有光泽；而经过改良的方法做出来的豆干偏黄褐色，表面有皱褶。两种豆干吃起来味道各有千秋，但后者的营养更胜一筹。
将做好的豆干下锅蒸熟，配上蒜泥、辣椒酱、酱油等调料就可以吃了。一口咬下去，鲜嫩可口、韧中带脆的口感让人大呼过瘾。
除了直接吃之外，洪阳豆干也可以用来焖饭或煮粥。在大锅灶里加上水和米，把切好块的豆干倒进去一起煮，等到米饭快煮熟的时候，往里面打入鸡蛋，撒点葱花，一锅鲜香美味的粥就能出炉了。
一碗下肚，身体顿时暖和起来。