薯条是土豆吗？
这题我会！ 先上图 以我多年卖薯条的经验来看，世界上所有的薯条，可以分为三大类： 土豆做的(potato chips) 番薯（甘薯、红薯）做的（sweet potato chips） 芋艿做的（taro chips） 当然，还有用马铃薯和番薯混合做的chips，不过属于跨界打劫，归到某一类里。
1. 土豆做的chips 代表就是美国最著名的chips品牌——盐酥鸡（salt and pepper chicken）。 用盐水浸泡后，经过油炸的香脆的炸土豆条。你可以在薯片上撒点辣椒面儿，做成辣味薯片。也可以加海苔碎，做成日式薯片。还可以加入坚果粉末，做成坚果味的薯片。 只要你想得到，就没有我做不出的薯片！ 所以，别以为薯条只有一种做法，其实有千千万万种。这就是做薯条的乐趣所在！
2. 番薯（甘薯、红薯）chips 这个就简单了，就是把番薯切成薄片，油炸就行啦~ 这样出来的薯片，颜色会比用土豆做的薯片要浅一些。由于番薯本身就含有一点甜味，所以做出来的薯片口感会更甜一点。 但是！因为番薯本身就含有较多纤维，所以嚼起来会比较耐嚼，也不易糊牙。
3. 芋艿（芋头的学名）chips 这东西就比较少见了，因为我只在小城市里面见过有人卖。。。就是用新鲜的芋艿，削去皮，切成薄片，然后油炸成薯片。 因为新鲜芋艿中含有有毒的生物碱，所以制作过程中，一定要控制好火候，不然很可能会把有毒物质溶解在油里，造成食物中毒。（所以建议不要买到已经炸好、放冷的芋艿片，有毒！）
好啦，现在你能区分薯条是不是用土豆做的了吗～