熏肥肠怎么做好吃？
原料 新鲜肥肠500g、植物油200ml、生姜10g、大蒜10g、香葱3棵、香菜1棵、干红辣椒6g、料酒1汤匙（15ml）、生抽酱油1汤匙（15ml）、豆瓣酱1汤匙（15克）、花椒粉1/3茶匙（2g）、白糖1汤匙（15ml）、醋1/2汤匙（8ml） 做法 1.将肥肠用清水浸泡，除去异味。再用流水冲洗干净，切成小段。 2.锅内倒入植物油，待油温五成热时放入肥肠，小火炸约3分钟至表面微黄，盛出控油。
3.香葱、香菜洗净切段，生姜、大蒜切片。干辣椒掰碎。 4.另起锅，注入植物油烧热，放入姜片和葱白段爆香，然后放入辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油。 5.倒入肥肠，加入料酒、生抽、白糖、醋和花椒粉，翻炒均匀。最后投入香菜段和香葱段翻匀即可出锅。 小提醒： 制作这道菜不需要放食盐，因为豆瓣酱和腌制过的肥肠都具有咸味，如果口轻可以尝试少放些糖。