牛肉炖山药好吃吗？
我吃过最好吃的山药，就是奶奶做的山药排骨汤，当时家里穷，买不起肉，所以排骨就是用瘦肉和骨头一起炖的，真的超级鲜美啊！ 后来慢慢有钱了，开始吃山药羊肉汤、山药土鸡煲等等，不过还是觉得排骨汤最好喝。 直到我有一次去山东聊城出差，当地一个小姑娘请我吃了一道菜——山椒凤爪煨山药，那个味道真是震撼了，这是我吃的最好的山药。之后每次去聊城我都会点这道菜。
那次回去以后，我开始自己研究做这道菜，但一直没有成功。后来请教了一个厨师朋友，他告诉我需要山药多煮一会儿，把里面的淀粉糊化，同时加入少许蛋清，会更加鲜嫩；另外在煮的过程中，不能开锅，否则就坏了……果然，按照这个方法做出的山药，口感和饭店里的一模一样了。 后来我又尝试着用牛肉来做这道菜，也是出奇的好吃。其实生活中往往最简单的食材，做出的美食才最养人。