青豆怎么炒好吃的？
用料 豌豆（青豆）500g 虾仁6-8只 干红辣椒3个 料酒1勺 生抽2勺 老抽半勺 白糖2g 盐适量 清水或高汤适量 水淀粉适量 食用油适量 做法步骤 1. 豌豆去壳，冲洗干净备用。干红辣椒用剪刀剪成丝状。（喜欢吃辣的可以用小米椒哦）
2. 虾处理干净后，用刀在背部划开，去除肠线，用料酒、生抽和盐抓匀腌制15分钟左右。这样处理过的虾更入味。
3. 锅内热油，五成热时，下入辣椒丝爆香，加入两勺生抽和半勺老抽炒匀，然后倒入豌豆翻炒片刻。（如果锅里太干了，可以稍微淋入少许清水或者高汤）
4. 待豌豆表皮开始变酥，倒进腌好的虾仁，迅速翻炒均匀。接着加入白糖和盐调味，再用水淀粉勾芡，待汤汁变得黏稠，就可以出锅享用了～
小贴士 1. 买回来的新鲜豌豆，可以先放在冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来解冻即可。这样既能保鲜，又能让豌豆的口感变得更脆嫩。
2. 用干红辣椒、生抽和盐先给虾仁码味，可以让虾仁更好的入味儿呢。