肉卷与什么做好吃？
首先，做肉饼的时候加入一个鸡蛋是最简单的办法，这样做出来的肉饼外酥里嫩，但是缺点是会比较腻。 如果想做不太油腻的肉饼又不想损失掉营养的话可以将鸡蛋打散后只留下蛋清，然后和肉馅拌匀。这样就能在保留营养的同时使得做出来的饼更加酥脆而不至于太腻！ 除了加鸡蛋还可以拌入葱、香菜甚至豆芽等蔬菜增加饼的层次感（不喜欢吃蔬菜的同学可以用开水烫软后挤干水分的胡萝卜碎代替）；
可以在和面的时候稍微多一点酵母，让它发酵得松软一点，这样做出来肉饼的口感会更像包子一样~喜欢有嚼劲口感的同学也可以不用发酵，直接擀成薄片烙制即可。 除了蒸、烤、煎之外其实用油炸也非常好吃而且不会很油很腻，就是操作上会麻烦一些。 做法是将面团分成若干个小剂子，擀成薄薄的片状，刷上一层油，再依次叠起来，切成细丝，用手揉成细细的长条，用刀切成均匀的小段。每两个小段中间夹入调好的肉馅，捏紧收口。然后把所有馅料都做好的肉饼放到铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热190度后放入中层烤20分钟左右至熟就可以啦～