豆荚如何做好吃？
1、选豆子，做豆浆。把豆荚剪去两端，放在清水中浸泡，泡到豆皮能轻松撕下来为止，这样可以更容易将豆渣过滤掉~ 滤渣，打豆浆。过纱布或者直接家用豆浆机都可以啦~ 我用的是九阳豆浆机，特别棒！ 煮豆浆，煮好后的豆浆会有豆渣漂浮在上面。
2、做豆花儿。豆浆煮开以后稍微晾一下，或者用勺子撇掉上面的浮沫，然后慢慢倒入装有发酵粉的碗中，用筷子搅拌成絮状，盖上盖子发酵。 如果不嫌麻烦也可以做成豆腐花，不过个人还是最喜欢豆花儿~~^^ 3、炒制。这是最关键也是最主要的一步。
我一般先会先把豆瓣酱和酱油调匀，备用。 锅中热油，五成热的时候加入葱花和剁碎的郫县豆瓣炒香，然后再放入姜末。注意小火哦~ 看到豆瓣酥香扑鼻，就赶快把调好的酱料倒进去吧~然后用锅铲不停搅动，等到酱汁浓稠，就可以出锅了。 有喜欢辣味的可以撒点辣椒粉在里面，更过瘾！ 最后，盛饭~~ 来，干杯！