干子怎么烧好吃吗？
1.挑选干子，买的时候注意看看有没有发黑、破损的。好的干子是棕黄色的，有薄厚均匀的厚度，中间比较细，像葱一样。一般市场上卖的都是已经切丝的，如果准备自己做可以请老板帮忙处理一下。 （我买的干子）
2.青椒和尖椒去籽，切成小块待用。这里可以根据自己的口感喜好选择辣椒的品种，我是因为家里只有这种所以先用着。
3.锅中放入适量油，烧至七成热时，放入葱姜爆香。然后放入干辣椒和花椒炒出香味。
4.将切好的青椒和尖椒放进去翻炒均匀至断生，这时候可以加入一点生抽，因为生抽味道比较咸，提前放可以调节菜品的口味。
5.最后把切块的干子倒进去，开大火快速翻炒几下就可以出锅了。 这样一道香辣脆爽的干煸青椒就做好了，是不是很简单呢～快来试试吧！ 小贴士
1、做这个菜不需要额外的放盐了哦～ 因为豆瓣酱和生抽都有咸味，根据自己的口感不同可以适当调整。如果是刚刚从菜市场买回来的鲜活鱼类，可以先处理一下再烹饪，这样会更加入味儿。
2、在腌制鱼肉的时候可以用手轻轻抓拌均匀，让每块鱼肉都可以充分吸收水分和酱汁的味道。