米辣椒怎么做好吃吗？
- 首先，你要确认你吃的米椒是小米椒还是朝天椒，因为两种辣椒虽然都能炒熟，但是味道可是大相径庭的！
- 小小米椒又叫指天椒、朝天椒，辣度较高。 朝天椒在美食界的口碑可是响当当的，川菜、湘菜中多用其做为配菜，比如辣子鸡丁里就有它的身影。作为鲜辣椒中的扛把子，它可是很多美食爱好者的心头好。 推荐做法：油酥朝天椒（酥得要命却好吃到跳脚！） 用料简单，做法也超级简单啦~准备一小碗朝天椒、适量白芝麻和花生碎即可。 1.锅里少油，小火加热，放入花生米慢慢炸至酥脆，然后捞起冷却待用； 2.再次下锅，油温升高后放入朝天椒，改用小火慢慢炸，边炸边翻动，直到表皮微皱，盛出待凉； 3.等朝天椒凉了之后用工具戳一下，很容易就能把它剥皮哦~~完全不用担心它会软烂掉；
4.加少许盐，与炸好的花生米拌在一起，再来个三勺香醋、两勺生抽，一勺白糖提味，混合均匀后就完成啦~~闻着可香味四溢了有么有～一口咬下去，酥脆的外皮夹杂着爆汁的颗粒感，这感觉简直妙不可言啊～
- 小米椒又称海椒、朝天小椒，辣度较低。 小米椒可以算是万能调料了，无论做荤菜素菜、凉拌热炒，只要加点它，口感瞬间能升一个档次！所以你在市面上常见的各种美食中都能见到它的身影。 推荐做法：糖醋脆小米椒 用料超级简单，小米椒、白醋、白糖按照2：1：2的比例拌匀即可。