什么东西好吃又好做？
这个题目我可太会了！ 作为一个在美食领域深耕多年的吃货，总结了一下自己做的最好吃、最拿手的菜肴。按照难易程度排了个序，从易到难分别是： 凉拌菜＞蒸菜＞炖菜>炒蛋＞红烧肉 为什么凉菜排名第一呢，因为凉拌菜做好以后剩下步骤就都差不多了，拌一下就可以吃了；且食材准备得当的话，做法非常简单。比如这道花生米拌黄瓜，只需要将花生煮熟放凉，黄瓜拍碎切块与花生一起加入调料拌匀即可。
第二简单的当然是蒸菜了，只要保证食材熟了就行。最简单的蒸菜莫过于馒头片蘸酱吃了~ 接下来是炖菜，其实炖菜也不难，保证好熟且入味儿的关键就在于选好合适的食材。例如这道红烧肉，五花肉用冰糖炒糖色以后加开水炖煮，炖至软烂后调味即可。
第五难的应该就是炒鸡蛋了，很多人都说炒鸡蛋很难，其实只要控制好油温，温热水倒入蛋液中搅散成蛋液，下锅时尽量避开锅底焦糊，控制好火候，炒鸡蛋真的是很简单呀。 我觉得最难的就是最后一道，红烧肉，主要原因是猪肉的选择。要挑选好的五花肉，而且带皮有肉汤汁丰满的红烧肉才好吃啊！ 做红烧肉最重要的两步是炒糖色和炖制，把糖炒出色泽红亮，并且慢慢融化，变成棕黄色，这个时候就可以放入猪肉了。
我最喜欢吃的两道菜就是糖醋排骨和红烧排骨，都是用到红烧肉的做法，只不过需要更换食材。我每次做好一盆排骨，自己一个人能吃光光～ 好啦，以上都是我亲测好吃的家常菜，你都学会了吗？快动手做起来！