萝卜腐竹牛肉怎么做？
准备食材 - 主料 - 牛腩、白萝卜、腐竹 辅料 大葱、姜、香菜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料 盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱
制作步骤 1.首先将水倒入锅中，加入料酒和适量食盐，将切好的牛腩放入水中，开火将其煮沸，然后捞出冲洗干净；
2.锅内热油，五成热的时候，放入葱段和姜片爆香，随后放入处理好的牛腩，不断翻炒至肉变色；
3.接着在锅中倒入热水，同时加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，再次炖煮至沸腾；
4.把焯水煮过的白扁豆放入锅中，与牛腩一起炖煮，直至软烂；
5.这个时候把切块的萝卜倒入锅中，适当添加食盐调味，继续炖煮至熟烂；
6.最后将泡软的腐竹放入锅中，大火收汁儿，就可以出锅享用了。
小贴士 ▼
①做这道萝卜牛腩火锅，最好选择肉质比较肥厚的牛腩，吃起来更香。
②在炒制的过程中可能会粘锅，大家可以多加入一些食用油防止这种情况出现。
③这道菜味道相当浓郁，爱吃辣的小伙伴可以加入些许红油辣椒酱同炒，会更香哦！