红江团好吃吗?
吃过一次,确实不错。 红江团是泰国那边的鱼类,和我们这边常说的罗非鱼很像,不过个头要小一些(我们这罗非鱼大一点的叫非洲鲫鱼),颜色也是红色的,肉很嫩。 我吃的这种鱼是超市卖的冷冻的加工好的,拿来煎炒非常好吃,具体吃法可以百度,这里就不啰嗦了。我吃过的这个牌子的鱼在超市冰柜里卖10块钱一斤,价格还算公道。
因为我是拿冷冻的鲜鱼做的,所以不能确定鲜鱼的口感怎么样。 但无论什么鱼,一定要保证新鲜,不新鲜的鱼吃了容易拉肚子。 所以大家在买鱼的时候一定要看清楚生产日期和保质期哦! 话说回来,如果题主想吃的话,我自己有几个方法可以分享给大家。
首先最简单的就是直接拿到市场让师傅帮忙处理干净,然后拿回家煎炒即可。 如果想自己清理,那需要准备好菜刀、食盐、面粉、清水。 先把鱼处理干净,然后在鱼身上抹上食盐,再均匀地沾上面粉。 (这样处理是为了去除腥味) 最后把锅预热加油,放入鱼煎至两面金黄就可以了。 这方法我试过,很不错滴~ 小提示: 鱼肉比较嫩,用铁锅容易粘锅,建议大家用不粘锅来操作 。 如果喜欢重口味一些的,可以在煎炒的过程中加入豆瓣酱或其他酱料同炒。