黄瓜怎么做凉菜好吃？
1、首先把黄瓜清洗干净，然后对半切开去掉籽。 也可以不去籽，但是去籽的黄瓜口感更好；
2、准备一个大碗或者一个盘子，倒入一勺白糖，然后把切好的黄瓜放进去，用手抓揉一会儿让糖融化；
3、抓揉好以后腌制半小时左右；
4、腌好的黄瓜会出一些水，把这些水倒掉不要了。 用清水多清洗几遍，这样既能洗掉多余的糖分，也能给黄瓜去一下腥味；
5、洗干净的黄瓜再用刀切成段，用勺子挖去籽，再把黄瓜放进来；
6、切点葱花和香菜末放在上面，然后调入盐、生抽、香醋、香油调匀即可食用。 如果想更入味可以在拌之前放入少许食用油搅匀了再盖盖子闷一会，会更加好吃的！
小提示： 1、在拌制的过程中，如果感觉水过多可以倒出一些，因为之后还要经过腌制所以不用怕浪费。
2、不喜欢吃太酸的，可以少放一点醋或是最后淋上一点白醋来增酸。