怎么淹糖蒜好吃？
1、挑选新鲜蒜头，去掉外皮。（注意保留一部分内皮）
2、用清水浸泡，每天换两次水；或者把蒜头放入泡椒水中浸泡（就是平时做泡菜的那个汁水，家里做泡菜的可以拿泡菜坛子盖上盖子密封起来放两天就可以了。没有泡菜坛子的用保鲜瓶密封好放到冰箱中，最好可以浸泡过夜）
3、大蒜变绿后，加入两大勺白葡萄酒（或其他发酵酒），或者适量生抽和白醋（按照2：1的比例），再根据个人口味加入冰糖或白糖。不喜欢吃甜的可以不加。
4、盖紧瓶子，放在阴凉处（最好不要太阳直射），大概一个月的时间就可以吃了。 喜欢酸一点的同学可以多放点醋哦~ 我是很爱吃酸的～所以放了很多……这个度数很高了，大家不要太模仿哈～ 小贴士： 大蒜不要直接暴露在空气中腐烂，那样会滋生细菌，产生有毒物质。 用盐水浸泡的蒜比较好。因为这样可以杀死里面可能生长的细菌，保证食用的安全。 在整个腌制过程中，容器和所用的工具都必须干净，而且千万不能有油花！否则就会发霉。 在腌好的蒜头上面覆盖上保鲜膜，防止其表面干燥。
最后，如果味道淡，可以在食用前蘸点酱油或者是米醋口感会更好哟～