素炒豆芽怎么好吃？
绿豆芽是很多人都非常喜欢吃的一种食材，而且它的做法也是有很多种的，除了清炒之外还可以做酸辣土豆丝，凉拌绿豆芽，肉丝炒绿豆芽等等不同的吃法。 这次要分享给大家的是一道简单快手的小炒菜，只需要用到绿豆芽和洋葱两种食材，简单一做，20分钟就能搞定，下面我来分享一下具体的做法。 准备一把绿豆芽，用清水淘洗一遍备用。
新鲜的绿豆芽颜色呈青绿色并且外皮是比较薄的，而陈年的绿豆芽会显得发黑且有粘液，建议大家不要选购。 接下来再准备一个洋葱，把外层的老皮剥掉后切成细丝，最后装入碗中，撒入少许的食盐拌匀，腌制10分钟左右。 因为洋葱中含有蒜氨酸酶，这种物质具有杀菌的作用，所以吃之前用盐水浸泡一下可以清洗掉表面附着的细菌。
锅中加入适量食用油，油热后将洋葱丝倒入锅中开始翻炒，炒出香味后放入绿豆芽继续炒匀。 随后加入适量的盐、生抽和老抽调色调味，快速翻炒均匀，使盐分渗入到食材当中，最后出锅装盘即可。
这样一道简单又好吃的素炒绿豆芽就做好啦！是不是非常简单，快来试试吧！