烧田鸡怎么做好吃？
我比较喜欢做啤酒鸭，做法如下； 材料：鸭子、啤酒、姜蒜辣椒八角花椒香叶桂皮豆瓣酱料酒白糖生抽老抽盐
1.把鸭肉清洗干净斩成小块，锅里注入清水把鸭肉放进去焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至水开冒烟即可捞出控干水分备用;
2.准备配料：干辣椒、八角、麻椒适量，桂皮，香叶，豆瓣酱一勺，切好的姜片，大蒜，剁碎的郫县豆瓣，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，
3.起锅热油，放入适量的冰糖小火熬至焦糖色倒入焯好的鸭肉翻炒，炒至鸭肉均匀上色，下入准备好的香料继续翻炒均匀；炒出香味后加入适量的料酒、老抽、生抽、蚝油、少许胡椒粉炒匀使食材充分入味；
4.炒好之后倒入一瓶冰镇的啤酒煮开转小火炖煮半个小时左右，最后转大火稍微收汁就可以出锅了！ 注意点：炖鸭肉的时候不需要放盐了因为豆瓣酱里有咸味，另外啤酒也可以换成雪碧、可乐等含有气体的饮料，但口感可能没那么棒哦~
以上就是我的答案啦～希望有帮到你呀~~