肉夹馍怎么做家常做法？
做法：
1、准备卤肉材料：五花肉，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，陈皮，姜片，葱段。冰糖。
2、先把卤肉所需的料（除冰糖外）置入锅，加入6碗水，待水以沸腾，转入汤碗备用。注：1碗水约250毫升。
3、将剔去骨头的五花肉肉皮朝下，放入开水中焯几下，呈微鼓状。
4、把焯好的五花肉用冷水洗净，为的是把油焯出去，然后再用冷水泡1个小时，为的是让肉质蓬松更劲道。
5、把泡好的五花肉再重新入锅，倒入冰糖和汤汁，小火熬四十分钟，过程中要注意翻锅，不要使糖沉底糊掉。然后再加一碗水进去熬，待汤汁收干，肉呈金黄色即可。
6、将熬制好的卤肉切成小丁状。
7、制作白吉馍：面粉一斤加入酵母粉一克和清水揉匀，发酵约三十分钟，等到发酵后，放入食用碱揉光滑，再饧二十分钟。擀成圆饼，放入电饼铛烙至两面金黄即可。
8、烙好的白吉馍用刀从圆边切一个口，不用切的太大，把卤肉丁放进去。
9、再来炒一把青椒丁，放一点点盐就可以了，青椒丁放到白吉馍里，一碗香喷喷的肉夹馍就好了。