如何排骨炖白菜好吃？
这个菜很简单，是道家常小菜。 主要原料：猪排骨、白菜 辅料：花椒、大料、桂皮、香叶、姜 调料：老抽、生抽、冰糖、八角、花生油 做法步骤
1.将排骨放入冷水锅中焯出血水后，捞出冲洗干净备用。
2.另起锅烧油，放入冰糖炒至棕红色加入排骨，大火翻炒至上色。
3.加入香料（八角、桂皮、香叶）和姜后转小火，慢慢煎出香味。
4.倒入开水（一定要加开水！），同时淋入料酒和生抽。
5.小火慢炖大约一个小时左右，汤汁开始变得浓稠。这时可以尝一下味道，如果不够咸再调一下滋味。
6.此时可以加入切成块的白菜，盖上盖子，中火焖煮十分钟就可以啦~ 我一般用高压锅炖排骨，上气后小火炖20分钟左右就差不多了。喜欢软烂一点的就再多焖一会。 做好的排骨可以配着米饭吃，香喷喷的。