牛蛙炖什么好吃？
我比较喜欢放点青椒一起，这样味道更棒！ 主料：牛蛙2只、青辣椒3个、红辣椒3个 辅料：油适量、盐少许、料酒1小勺、生粉1勺、姜3片、大蒜3瓣、生抽1勺、豆瓣酱适量 做法步骤： 1.准备食材。 2.牛蛙洗干净切块用盐，料酒抓匀腌10分钟。然后加入水淀粉拌匀备用。 3.青红椒切成块状备用；生姜和大蒜切片备用。 4.锅烧热倒入食用油烧至六成热，下入牛蛙翻炒均匀至变色盛出备用。
5.锅中留底油放入姜片和蒜片炒香后加入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒出红油后再把辣椒下锅一同煸炒。 6.炒到辣椒表皮起皱变软后加入一勺生抽和半碗清水炒匀煮开。 7.把牛蛙重新倒入锅内大火煮开后即可出锅装盘。 8.一道香辣开胃的青椒烧牛蛙就做好了，特别下饭哦~~~ 小贴士： 1.牛蛙最好切小块一点，方便入味也更容易煮熟炸透。如果怕腥的话可以在烹饪前先用盐和料酒腌制一下去除腥味。 2.加一勺豆瓣酱可以提升整体的味道，让这道菜更加鲜香浓郁不寡淡。 3.最后一步加的水不要太多，没过一半锅底就可以了，太满会影响最后成品的美观度。