首先，要明白什么是“酒吧”，这个问题有点泛。 中国的酒吧主要分为两种，一种是夜总会、KTV等带有娱乐性质的场所（虽然也卖酒水但是主要消费是低消+包房费）；另外一种才是纯正的bar，这类bar大多有一个共同点——酒价贵到离谱！当然，现在也有很多集咖啡厅与酒吧于一体的情调餐厅。
首先，把买回来的猪里脊肉清洗干净，然后切成薄片（尽量薄一点）待用；切好的肉片放进碗里，加入2勺淀粉、少许小苏打和1勺酱油抓匀备用(加小苏打是为了去腥增香，不要放多了)； 马铃薯洗干净去皮后切成薄片待用。
原料： 鸭架2个、白菜半棵； 调料： 葱3段、姜3片、香叶2片、花椒10粒、八角1个、料酒1大勺、老抽酱油1小勺、盐适量 做法步骤： 1.准备好原料，鸭架是超市切好的块。2.将鸭骨架放入砂锅，加入清水没过骨头表面，大火煮开后继续煮几分钟，撇去浮沫。3.加入葱段姜片和香料，再加入一勺料酒。