紫苏不香有功效吗？
紫苏是一种香味独特的叶子原料，常用于做汤和制作各种肉类食品。在韩国泡菜坛里，也会有一两片紫苏的叶子。
紫苏富含多种维生素、紫苏醛、黄酮类等多种物质，既能为鱼肉等油腻食物做化解，又能为胃肠健康提供营养。据研究，每100克紫苏嫩叶中含有蛋白质2．04%、脂肪1．87%、糖类3．93%、粗纤维3．2%、维生素C214.0毫克、胡萝卜素94．85毫克、维生素B2 1．56毫克，无机盐含量也很高，可达到4．77%。
紫苏叶颜色鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是制作料理时必不可少的独特调味菜。
在韩国每家都可以吃到的紫苏饼(菜团)，就是用紫苏叶包裹面粉糊蒸熟而成的(见下图)。