鸭子排骨怎么炖好吃？
食材：鸭块800g、生姜4片、葱段30g、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量 步骤： 1.鸭块用清水洗净，沥干水分；生姜去皮切片，葱切段备用 2.锅中倒入适量清水，放入鸭块和姜块，大火煮沸后撇去浮沫，加入一汤匙料酒，继续煮几分钟去腥 3.把八角、桂皮冲洗干净，干辣椒切成小段 4.在高压锅中加入适量植物油，烧热后放入八角、桂皮和干辣椒爆香 5.接着放入焯过水的鸭块，不停地翻炒至水干 6.等到鸭块明显缩小，汤汁变得浓稠时，调入生抽、老抽和食盐炒匀，盖上锅盖，大火煮至收汁入味即可 小贴士： 一、炒鸭块的时候一定记得要炒到水干，这样汤色才会清亮迷人。如果水多了，可以关火让锅子的温度慢慢融化。 二、用高压锅来焖制，比直接用砂锅炖煮更加省时间，也更入味。如果在砂锅里焖制，一定要开最小火，否则容易糊底。 三、鸭肉性寒，脾胃虚寒的人应少食 不光味道好，而且营养也很丰富呢～蛋白质含量高，含有B族维生素和钙、磷、铁等元素，还有助于消化，增强体力 您学会了吗？赶快动手做起来吧！