海贝怎么做着好吃?
个人最爱,香辣酥海贝! 先炒一个香辣脆壳,香酥脆辣,拌饭一口一个,巨香! 用平底锅煎,比油炸健康些~ 原料:新鲜海贝2斤、红辣椒4个、干辣椒5个、花椒适量、麻椒适量、八角3颗、丁香6颗、桂皮1块、小茴香少许(可不放)、香叶3片、植物油1.5勺、生抽10g、老抽5g、白糖15g、白酒8g; 做法:
1、海贝去掉外壳和尾巴,清洗干净备用。
2、辣椒切圈,其他香料用清水冲洗一下沥干水分待用。
3、锅内油温烧至7成热时,放入辣椒圈和所有香料爆炒出香味,然后加入海贝翻炒。
4、依次加入白酒、生抽、老抽和白糖大火烧开,小火炖10分钟左右,汤汁收干即可关火。
做好的香辣海贝,鲜、咸、辣俱全,唇齿留香~配粥喝,就更好吃了! 除了直接吃,还可以用来做汤、炒饭或者搭配蔬菜食用,都超级棒!