死鱼怎么烤好吃？
以前看一个极客节目，主持人做实验，将一条鱼放在微波炉里转一圈后拿出来，再放到冰箱里冻起来。一周后取出来切片，用酱油、姜丝、蒜泥等佐料拌好以后当凉菜吃…… 当时觉得这条鱼真惨啊，被折磨了整整一周，太可怜了（泪流满面）… 但是，当我做了这个实验之后我才发现原来这鱼没我想的那么惨！！！ 首先，我把鱼洗了一下，然后直接放进微波炉里面烤，没有经过任何腌制。 微波炉功率是700W的，时间设定的是4分钟。 从加水开始计时，到取出放凉，总共耗时8分47秒。 鱼肉呈焦黄色，表面比较干，有酥脆感，用筷子能轻易戳通鱼肉，说明烤熟了吧。 我个人觉得，就这种质感，不用加调料也很好吃的呀~ 为了证明这点，我把刚才烤鱼的盘子里剩下的一点儿酱汁倒进碗里，拌在米饭里吃了三碗……嗯，真的很好吃~~ 所以结论就是， 用微波炉烤制，不放任何调料，鱼肉本身是可以吃的，而且味道不错哦～
PS： 这个实验做了两次，第二次把火关小了些，时间也缩短了几秒钟。 第一次烤出来的鱼肉外酥里嫩，非常好吃；但是第二块就不太够脆了，有点软绵绵的感觉。 这是因为鱼头部分血水和鱼肉结合的部分有很多腥味，所以建议用刀刮去鱼头部分的腥味后再进行下一步烹饪。 除了微波烤制的做法之外，还可以试试油炸的做法。 先把鱼炸熟，再用烤炉或者烤箱加热，也可以做出外酥里嫩的口感来。喜欢重口味的同学可以在炸制前用淀粉和酱油腌制一下提味。