糖醋五花肉怎么做好吃？
糖醋里脊是道传统菜肴，里脊肉软嫩入味，包裹在浓稠的糖稀里，酸甜的口感非常下饭。 做这道菜注意三点。一是选用肥瘦相间的五花肉来做；二是先炸后烧；三是调糖醋汁的时候白糖和醋的比例为3比4。下面就来看看具体的做法吧！ 原料： 五花肉、番茄酱、白醋、绵白糖、酱油、料酒、淀粉
步骤一：把新鲜的五花肉切成薄片（尽量薄一些）装入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制半个小时左右；
步骤二：将淀粉和水调成水淀粉倒入锅中，再加少许食用油防止黏锅，开小火慢慢加热至浓稠，就是平时我们说的“勾芡”；
步骤三：将腌好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片全部裹上酱汁，关火，凉一下备用；
步骤四：重新起锅，热油，放入葱、姜、八角爆香，接着下腌好的肉片，快速翻炒均匀； *这一步一定要用大火快炒，否则会发苦。
步骤五：最后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀即可。 做好的糖醋里脊颜色金黄，甜香味美，让人食指大动。喜欢的话可以在里面加点黄瓜等蔬菜一起炒，味道更好。