黑米吃什么好吃？
要告诉大家的是，虽然黑米和黑大米外观上极为相似，但营养价值可大不一样！ 与黑大米相比，黑米的颜色之所以更深，是因为其含有的胡萝卜素、叶黄素等色素含量高。这些色素属于脂溶性的维生素，因此能在油脂中溶解，加热后也不会流失，在烹饪过程中起到护颜作用。而黑大米中的色素是水溶性的，遇热会丧失活性或部分变性，所以对保护眼睛的作用不明显。 所以如果想要通过吃黑米来护眼，最好选用黑米。 接下来，就给大家展示一下不同场景下的吃法： 一. 最简单的方式就是熬粥了 二. 除了煮粥，还可以打豆浆 三. 加点面粉，做黑米馒头 四. 磨成粉，加奶粉一起冲调 五. 做面包，饺子，烙饼都可以 六. 用黑米来做汤也是不错的 七. 做成黑米汤圆或者米发糕都是可以的 最后，要注意的是，虽然黑米和红米都是粗粮，但是两者加工方式却是不同的。
购买的时候一定要注意标签上的标注，千万别选错了哦~ 另外再提醒大家，不管是大米还是黑米，都是含有糖类的，所以对于糖尿病患者来说，应该控制米饭和黑米的食用量。而对于正常人而言，则不必担心，米饭和黑米都可以放心食用。