猪脑怎么搞好吃？
下面分享几个猪脑好吃的做法，喜欢的可要试试看哦！ 【黄瓜拌猪脑】食材准备：猪脑250g、黄瓜1根、花生米一把、生抽3勺、香醋2勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺、白砂糖适量 烹饪步骤： ①将猪脑清洗干净后放入锅中，加入没过猪脑的冷水，大火煮开后继续煮5分钟关火，让猪脑浸泡在热汤中慢慢入味。
②准备好一个盘子，将浸泡入味的猪脑轻轻舀起放在盘子上，然后将切好的黄瓜末和炒熟的花生米撒在猪脑上。
③接下来就是调汁了，取一个小碗，依次加入适量生抽、香醋、辣椒油、白糖、芝麻油搅拌均匀，调成味汁淋在猪脑上，拌匀后即可食用。
【蒜泥白肉】食材准备：猪头肉半斤、大蒜少许、姜数片、生抽3勺、老抽少许、料酒适量、花椒数颗、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、小葱两根 烹饪步骤： ①烧开水，放入姜片、葱段、料酒，将猪肉放进去焯一遍水，去除血沫待用。
②另起锅，倒入稍微多一些的清水，加入所有香料大火煮沸，然后转小火熬煮半个小时，让香味充分融入汤汁中。
③把煮熟的肉捞起浸没在汤汁里，凉后更美味。吃的时候切成薄片，用大蒜、生抽、陈醋、辣椒油、白糖调一个汁儿，倒进碗里与肉片混匀即可。
【芋圆糖水】食材准备：小芋圆300g、西米50g、冰糖60g、牛奶240ml 烹饪步骤： ①锅里加水煮开，分别把小芋圆和西米放入锅中，中火煮20分钟左右，煮至西米完全透明，小芋圆软糯时熄火焖一会儿。
②把焖好的小芋圆和西米连汤带水一起倒入碗中，加入冰糖和牛奶，拌匀就可以吃了。