如何炒青椒土豆肉？
1、土豆削皮切块，青椒切开去籽，肉切片备用。 2、土豆块泡清水去除多余淀粉，青椒块加点盐腌一下（这样炒时青椒容易软）。3、炒锅加油，油热后放入葱姜炝锅，再放入肉片炒至变色，倒入青椒和土豆块翻炒，马上加入调料（盐，糖，鸡精） 3、喜欢颜色深的可以多加点酱油。4、青椒土豆肉片就做好了。 ，
青椒是蔬菜中的一种常见蔬菜。其主要含有丰富的维生素C，能促进体内代谢，还有利于预防高血压、高血脂和糖尿病患者。
土豆又叫马铃薯、洋山芋，该食品含有蛋白质、氨基酸、维生素和金属元素、茄红素，磷和钙和维生素C。具有补充营养、爽口口感、和胃健脾的功效。
2种蔬菜的搭配，营养价值更加丰富，并且起到了均衡营养的效果，而做成青椒土豆肉，有萝卜干和香干丁，咸香味美，搭配粥或者米饭都很好，值得试一试。
炒青菜的三大误区
1、炒蔬菜越盛越好
很多人买菜的时候都喜欢买很多，想着每天做饭的时候能换样吃。有些家庭主妇在切配的时候，会把所有菜都切得非常小，他们认为这样做饭的时候能熟，而且非常省时间，但是实际上炒素菜的时候体积越大越不容易炒熟，另外小体积的素菜在油脂锅里爆炸的速度也更快，更容易炒炒焦，而且吃的时候口感会更差。
2、炒菜不放水
很多人认为炒菜的时候放了水会破坏菜形的美观，其实炒菜的时候适当的加点水不仅会让炒菜的时候更容易熟，而且口感也会相对比较好。
3、炒菜不知道放糖
很多人基本上不会在炒菜的时候放糖，其实炒菜的时候适当的放点糖不但提味，而且会让菜变得更鲜，颜色也会更艳丽，但适当的加点糖就可以了，不要放过多的糖。