如何蒸螃蟹才好吃又简单？
分享几个自己在家做螃蟹的方法，每一个都非常简单！ ①蒸螃蟹 【材料】 螃蟹、姜末、酱油、味精、白糖、醋 【做法】 把活螃蟹冲洗干净后，放在蒸锅里，盖上盖子，大火蒸熟（水开后大概十分钟的样子） 趁着蒸螃蟹的时候，我们可以准备一下蘸料~ 小碗里放姜末，加入酱油、白糖、醋调成蘸料待用。 蒸熟的螃蟹颜色发红，肉质很嫩，味道鲜美～ 吃的时候直接剥开蟹壳，蘸取调好的蘸料就可以了。 ②烤螃蟹 【材料】 螃蟹、油、盐、孜然粉、辣椒粉 【做法】 螃蟹洗净之后放到平底锅里，煎到两面金黄即可。 如果觉得直接烤不太好控制火候的话，也可以用锡纸包着螃蟹，放进烤箱里烤熟。 烤熟的螃蟹，香味扑鼻而来，光看着就令人食欲大开！ 用剪刀把螃蟹剪成两半，这样更便于食用。 吃的时候，可以蘸点辣椒面或者孜然粉，味道都是不错的。
③炸螃蟹 【材料】 螃蟹、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、油 【做法】 把三个鸡蛋打散，然后加入适量面粉和淀粉搅拌成蛋糊。 鲜活的螃蟹冲洗干净后，放入蛋糊里均匀裹上一层面糊。 锅内热油，油温烧至6成热时，下入螃蟹炸至金黄酥脆，就可以捞起了。 炸好的螃蟹酥脆美味，拿来下酒再吃，简直棒呆！
④炒螃蟹 【材料】 螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱 【做法】 螃蟹洗干净，姜切片，葱切段，蒜切末。 锅内热油，放入姜片、葱段、蒜末，爆香后倒入豆瓣酱炒香。 接着倒入螃蟹，加入少许白酒，炒至熟透后撒入葱花和香菜叶，炒匀后即可出锅。
⑤糖醋螃蟹 【材料】 螃蟹、料酒、生抽、老抽、白醋、绵白糖、番茄酱 【做法】 把螃蟹冲洗干净后，用刀将蟹壳切成两半，蟹身斩件备用。 锅内热油，放入切好的螃蟹，煎至两边变色后盛出。 锅内留底油，依次放入番茄酱、白醋、白砂糖和生抽，小火炒至浓稠冒泡。 接着倒入煎好的螃蟹，淋上料酒，翻炒均匀后，小火焖炖5分钟。 最后大火收汁，让汤汁浓郁黏稠，就可以出锅啦。