白斑狗鱼清蒸好吃吗？
昨天蒸了一锅，好吃极了！ 准备一条新鲜的狗鱼（或者鲤鱼、草鱼都可以），葱、姜切片备用。鱼去鳞去除内脏清洗干净后，在鱼身上划几刀方便入味儿。然后两面粘上薄薄的干淀粉。 锅里烧水，放入葱姜爆香，然后加入一大勺生抽和胡椒粉，适量盐调味儿。 把调好的酱汁浇到鱼上腌制20分钟左右。 找个砂锅或者普通蒸锅都可以，铺上葱段儿和姜片儿。把腌好的鱼放在上面，上汽后大火蒸8～10分钟就可以了。最后捡出葱姜不用，撒上一小撮葱花儿点缀一下就可以啦~ 我用的是砂锅，所以蒸的时间比较短，如果用的是普通蒸锅要延长15分钟左右哦~ 鱼肉的腥味已经进去了，但是吃了第一口之后就会忽略这点的，鲜得很呐！
不过我是在鱼肉上铺了厚厚的葱丝和姜丝，这样既能起到去腥增香的效果，又能让鱼肉充分接触到酱汁的味道。如果喜欢葱香味儿的可以换成香葱哦~ 在鱼肉最表面再撒一些小葱花儿，可以点缀也可以增香。 然后端起来猛喝两口红烧汁儿的汤~~啊呜啊呜~~鲜死了我了！！一定要趁热吃哦！冷掉了味道可就没这么好了呢……