包装的烤鸭怎么做好吃？
1.鸭子洗净剁成块，准备好姜蒜、葱段 2.锅中倒入适量清水，放入鸭块，加入几片生姜和一个葱结，大火煮开后再煮5分钟 3.把煮熟的鸭块冲洗干净沥干水备用
4.把油烧热，下入姜片爆香，再下入鸭块，小火煸至金黄 5.接着给鸭块儿里加入适量白酒和食盐，炒拌均匀后倒入高压锅，压至酥烂（大约十分钟左右） 6.准备一个砂锅，先铺上一层葱姜，再把压好的鸭肉连汤带肉倒入锅内，放入冰糖和生抽，加盖小火焖半个小时左右
7.最后开盖撒上葱花即可端上桌了 小技巧 1、选用的鸭一定要宰杀干净，去除血水和内脏，这样炖出来的汤才会清澈。
2、高压锅能缩短烧卤的时间，使汤汁更加入味。如果没有高压锅，普通炖锅也要至少炖一个小时以上哦。
3、喜欢口感更酥脆的烤鸭，可以多炸一会儿，表面微黄就很好了。不喜欢太干的口感就减少油炸时间。
1、取一只较大的容器，倒适量的泡打粉用热水调匀（热水不要太热，温度高会把酵母烫死），静置5分钟。
2、面粉倒入容器中，一边倒一边用筷子搅拌，一直搅拌到面粉和水融合，看不到干面粉为止。
3、放入白糖和30克无铝泡打粉，将泡打粉搅拌均匀，活至面团光滑。
4、在盆口上封一层保鲜膜，放温暖处发酵。发酵到蜂窝状，发酵好的面团揉匀以后分成若干份，每份大约十几二十克。
5、取一个面团（最好是大的），擀成薄饼，包上发好的酵母团，再封口。注意皮不能太薄。
6、放入烤箱250度上下火5分钟即可。
7、平底锅里放入适量的油，将包好泡打粉和酵母的面团放进去，小火炸至两面金黄色。
8、将烤箱预热到200度，放入烤盘里。
9、烤约20分钟左右，将烤箱温度调到200度，再烤约10分钟。
