包装的烤鸭怎么做好吃?

山烁良山烁良最佳答案最佳答案

1.鸭子洗净剁成块,准备好姜蒜、葱段 2.锅中倒入适量清水,放入鸭块,加入几片生姜和一个葱结,大火煮开后再煮5分钟 3.把煮熟的鸭块冲洗干净沥干水备用

4.把油烧热,下入姜片爆香,再下入鸭块,小火煸至金黄 5.接着给鸭块儿里加入适量白酒和食盐,炒拌均匀后倒入高压锅,压至酥烂(大约十分钟左右) 6.准备一个砂锅,先铺上一层葱姜,再把压好的鸭肉连汤带肉倒入锅内,放入冰糖和生抽,加盖小火焖半个小时左右

7.最后开盖撒上葱花即可端上桌了 小技巧 1、选用的鸭一定要宰杀干净,去除血水和内脏,这样炖出来的汤才会清澈。

2、高压锅能缩短烧卤的时间,使汤汁更加入味。如果没有高压锅,普通炖锅也要至少炖一个小时以上哦。

3、喜欢口感更酥脆的烤鸭,可以多炸一会儿,表面微黄就很好了。不喜欢太干的口感就减少油炸时间。

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