腊鸡肉煲什么好吃？
腊味煲仔饭 原料：米饭、腊肠（腊肉）、青菜、鸡蛋 调料：生抽、老抽、白砂糖、清水 制作过程如下： 1. 淘洗干净的米饭沥干水备用；青菜洗净，葱切葱花；腊肠切成薄片。
2. 锅中热油，爆香姜片后下入腊肠片炒出香味和红油。
3. 淋入蛋液，用筷子迅速划散，至刚熟（鸡蛋刚成型即可捞起备用）。
4. 锅内注入适量清水，加入生抽、老抽、白砂糖煮沸成酱料备用。
5. 把切好的葱姜放入煲内，再将酱料、青菜以及泡软的香菇放入锅中拌匀。
6. 大火烧沸后转小火焖10分钟，最后将煮好的蛋块和米饭倒入锅中搅匀后即可食用。 小技巧 1. 选择大小合适的煲仔（瓦煲），有利于保持温度，使米饭成熟一致。
2. 用筷子搅拌蛋液时速度要快，待其刚刚凝固就立即舀出，这样可以保证成菜的口感。
3. 最后加热的工序很重要，它可以使得各种原料熟透并充分入味儿。因此需要不断翻拌，以防粘锅糊底。