鲍鱼卷炒着好吃吗？
以前在酒店实习的时候，有个师傅很聪明，他做的炒鲍片很好吃 第一步、将处理干净的鲍鱼切片，用少许生抽、生粉、油拌匀腌制十分钟待用 第二步、起油锅，下姜末爆香后，放入腌好的鲍鱼扒熟，起锅备用 第三步、另起油锅，放葱花炝锅，接着放入胡萝卜、青椒等青菜炒熟，最后放入鲍鱼，调以适量盐、鸡粉、白糖调味即可 这道菜的关键在于火候的把握。因为鲍鱼腌制时已经用了盐，所以后面做菜过程中就要少放盐了！另外，用大火爆炒可以保持鲍鱼鲜嫩的口感。
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以前在酒店实习的时候，有个师傅很聪明，他做的炒鲍片很好吃 第一步、将处理干净的鲍鱼切片，用少许生抽、生粉、油拌匀腌制十分钟待用 第二步、起油锅，下姜末爆香后，放入腌好的鲍鱼扒熟，起锅备用 第三步、另起油锅，放葱花炝锅，接着放入胡萝卜、青椒等青菜炒熟，最后放入鲍鱼，调以适量盐、鸡粉、白糖调味即可 这道菜的关键在于火候的把握。因为鲍鱼腌制时已经用了盐，所以后面做菜过程中就要少放盐了！另外，用大火爆炒可以保持鲍鱼鲜嫩的口感。