豆煎怎么煮好吃？
“豆浆机打了之后为什么要煮熟了？”----> 防止中毒啊亲！没有熟的豆浆中含有皂苷、凝集素等有害物质，如果摄入过多，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等一系列急性胃肠炎的症状； 如果想生吃，建议购买有机产品，现在市面上还是有在卖纯天然的生豆浆的（比如前些日子淘宝上热门的农道优选）。但一般人都很难鉴别是否真的是纯天然无公害的生豆浆，所以还是建议煮熟了再喝~ 因为生豆浆里含有皂苷和胰蛋白酶抑制剂。这两种成分会抑制胰蛋白酶的活动，影响蛋白质的吸收。
“豆浆机打豆浆时能不能放碱或者小苏打之类的物质以提高氨基酸的含量？”-----> 不能。放碱或者小苏打这样的碱性物质，虽然可以让蛋白酶更活跃，促进蛋白质的分解，但是这样不仅会降低氨基酸的含量，而且会让氨基酸的模式发生变异，从而影响人体对氨基酸的吸收，得不偿失哦～
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