冻手抓饼皮怎么做好吃？
做法一：
1. 做水蒸蛋，打散鸡蛋，加入等量的牛奶和清水搅拌均匀，加入少许盐调味（这一步可以事先准备）
2. 锅热后，转小火倒入食用油（量要多些，因为之后要刷饼铛底部），然后转大火烧熟，关火让油温冷却到刚刚起烟（一定要确保油温足够低，否则煎出来的饼容易老、硬、干）
3. 用勺子舀一勺蛋液摊平在锅内约0.5cm厚
4. 在蛋饼表面盖上一片保鲜膜，小火煎约6分钟至半熟状态，中途可以用勺子背辅助铲一下锅底，防止粘底
5. 把冻的手抓饼放在蛋饼上，盖上盖子小火焖5分钟左右至饼变软即可
做法二：
1. 锅中热油，放冷冻的手抓饼，小火煎至两面金黄酥脆
2. 碗中打散两个鸡蛋并加入适量面粉调成稀糊状
3. 热锅少油，将调好的鸡蛋面粉糊倒进去小火煎成型
4. 取出切成块，搭配自己喜欢的酱料食用
两种方法做出的手抓饼，口感都很松软酥脆，喜欢软一点可以多焖一会儿。喜欢脆一点的就尽量煎的时间久一点哦~ 配上花生酱、辣椒酱、葱花等，美味又简单！