素榨菜怎么炒好吃？
用料 榨菜 一包（500g） 肉丝 80g 青红椒 各一个 葱姜蒜 适量 老抽 两勺 淀粉 三勺 料酒 五勺 盐 适量 糖 适量 豆瓣酱 两勺 鸡蛋 一个 清水 适量 做法步骤 1. 肉丝用少许盐和淀粉腌制半小时以上； 2. 把榨菜清洗干净，沥干水分后切成细丝；青红椒去籽后也切成丝； 3. 锅内热油，下豆瓣酱和姜蒜片炒香，然后放肉丝快速划散，炒到变色后加入切好的榨菜丝一起翻炒片刻。因为豆瓣酱已经够咸了，所以不用再放盐了！ 4. 然后调个汁：三勺淀粉+四勺清水+两勺老抽+少量糖调成酱汁备用。 5. 锅内热油，下葱花爆香后倒入调好的汤汁，小火煮开，等到汁水变得浓稠，撒上葱花即可出锅啦～
6. 金黄色的芡汁包裹在翠绿的蔬菜上，再搭配香醇的瘦肉，一口下去超满足~ 这道素菜可开胃、滋补，还能抗衰老呢！喜欢的朋友一定要试试哦～